בשנת 1980 הכין תוכנית אימוני קראטה מיוחדת שהותאמה לשיקום אסירים משוחררים ונוער עבריין .
בשנות ה-80 העסיק רבי אומנים מקוריאה במשך 8 שנים והכשיר מדריכים רבים בעלי חגורות שחורות באומנות הלחימה הקוריאנית טאיקוונדו .
כתב את הספר אומנות הלחימה טאיקוונדו מתחילתה ועד לחגורה השחורה.
כתב חוברת על אומנות הלחימה ימשדו .
כתב חוברת לימוד שימוש באלה למאמני קרב מגע בשירות בתי הסוהר.
כתב טורי הגנה עצמית בעיתונות לציבור הרחב.
ערך מופעי ראווה רבים לציבור הרחב.
הדריך אלפי תלמידים חיילים ומפקדים אשר רבים מהם הגיעו לחגורה השחורה ולהדרכה.
בשנת 1983 הקים את קורס המדריכים הראשון בטאיקוונדו בירושלים באישור רשות הספורט.
בתחילת שנות ה-80 דחף להקמת קורסי הדרכה ממוסדים בישראל.
בסוף שנות ה-80 הביא להעלאת רמת קורס המאמנים לאומנויות הלחימה במכון וינגייט.
בתחילת שנות ה-90 ייעץ לקצין האימון הגופני בעוצבת געש אשי אלמוג (לימים מפקד בה"ד 8) לבצע הכשרה אחידה של חומר הלימוד המועבר לחיילים והמפקדים על ידי מאמני קרב מגע ממערך המילואים. אשי אלמוג שעה לעצתו של אבי דוכן והקים קורס הכשרה למאמני קרב מגע מכל מערך המילואים, דבר שהגביר את מיומנותם של החיילים והמפקדים בתחום קרב מגע בצה"ל.
במאבק משפטי ממושך כנגד רשות הספורט וכנגד חברי ההכרה בשיטות לחימה, הביא הוא לכך שפיתוח שיטות לחימה והכשרת מאמנים בכל שיטות הלחימה בארץ הפך לאפשרי כמתחייב מחוק יסוד כבוד האדם וחירותו וחוק יסוד חופש העיסוק כנהוג במדינות מתוקנות, ללא פוליטיקה וללא שיקולים זרים.